Glucose.        
     

Tous les corps dont les noms se terminent en ose sont des «sucres».

Le glucose appartient à la famille des sucres simples appelés hexoses car leurs squelettes possèdent  six atomes de carbone.
 

Nom IUPAC :   Glucose

Nom usuel : sucre de raisin

Formule brute

6

6

2
C6H12O6

Formule semi-développée :

OCH[CHOH]4CH2OH

Se trouve naturellement dans le miel et les fruits.
Le glucose apporte l'énergie nécessaire aux métabolisme des cellules

Le glucose est utilisé en perfusions pour l'alimentation des malades par voie intraveineuse, et aussi dans les cas de déshydratation.

Le glucose était appelé autrefois sucre de raisin parce que la fermentation du glucose donne de l'alcool et du gaz carbonique,  processus de base de la vinification.


mise à jour le 19/10/02