L'acide éthanoïque se présente
comme un liquide incolore à forte odeur de vinaigre
dont il est le principal constituant.
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Nom IUPAC : Acide
éthanoïque
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Formule brute :
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C2H6O2 |
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Formule semi-développée :
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CH3 COOH
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Masse molaire : M = 60 g.mol-1
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Masse volumique : µ = 1,05
g.cm3
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Température de fusion : qf
=10°C
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Température d'ébullition :
qv
=118° C
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La mise en solution aqueuse d'acide éthanoïque
libère des ions hydronium et des ions éthanoate
suivant le bilan
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CH3COOH
+ H2O 
H3O+ +
CH3COO
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Corrosif pour les tissus organiques
(brûlures)
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Point d'éclair à 40°C
Auto-inflammation à 485 °C
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S26 : En cas de contact avec les yeux ,rincer
abondamment
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S37:Port de gants
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